Carn de Cavall Fina

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6 cualidades más importantes de la carne de caballo

1 La carne de caballo es más saludable que otras carnes rojas.

La carne de caballo tiene más propiedades que otras carnes rojas como la ternera o la carne de caza. "Es una carne con más hierro, menos grasas y calorías y muy rica en proteínas, vitaminas y minerales

2 Indicada en casos de anemia por su alto contenido en hierro.

La carne de caballo es muy rica en hierro es recomendable en casos de anemia ferropénica y también es buena para personas con tendencia a hierro bajo. Los nutricionistas recomiendan la carne de caballo para combatir la anemia meganoplasta debido a su alto contenido en Vitamina B12.

3 Bajos niveles de grasas y calorías.

Uno de los principales beneficios de la carne de caballo es su escaso contenido en calorías y grasas. Sus niveles son semejantes a los de la carne de ave por lo que está muy indicada para personas con sobrepeso, colesterol, triglicéridos o riesgo cardiovascular elevado.

4 Rica en proteínas de valor biológico.

La carne de caballo es rica en proteínas de alto valor biológico, es decir, proteínas que aprovecha el cuerpo humano.

5 Contiene gran cantidad de vitaminas.

La carne de caballo es una de las más ricas en vitaminas:

Vitamina B1: implicada en el metabolismo de los hidratos de carbono y los aminoácidos.

Vitamina B2: participa en la producción de glóbulo rojos, anticuerpos y mantiene algunos tejidos de nuestro cuerpo.

Vitamina B3: implicada en el metabolismo de nutrientes y con la respiración tisular.

Vitamina B6: relacionada con la formación de hormonas entre otras funciones.

Vitamina B12: que participa en el metabolismo de las grasas y es imprescindible para la formación de proteínas.

6 Reúne los minerales más importantes: zinc y fósforo.

La carne de caballo contiene algunos de los minerales más importantes para el correcto funcionamiento del organismo. Además del hierro en forma hemo es muy rica en zinc y fósforo, dos elementos de vital importancia para el cuerpo humano.

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