Formatges
Inici
Escaldat Vaca (Natural/Orenga)
4,50 €
Semi
Preu per unitat
Tipus de llet: Llet crua de vaca.
Salat i maduració: Es sala 20 minuts a la salmorra i es deixa assecar durant 24 hores.
Gust: El gust simple amb un retrogust àcid, saladet, a mantega amb records de llet. Molt suau i agradable.
Inici
Formatge artesanal de cabra Lazo Blanco
6,74 €
Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra y amb cogulació enzimàtica (aquesta forma de fermentació es produeix quan s'afegeix quall a la llet).
Agradable al paladar, de textura tova i sabor lletós, un pèl salat i desprén l'aroma de la molsa.
Inici
Formatge Cabra LLEUGERET
13,49 €
Semi
Gust: Formatge de gust molt suau, lleugerament salí i amb notes àcides. Molt fresc i lleuger en textura i aroma.
Ingredients: Llet semidesnatada pasteuritzada de cabra, sal, clorur càlcic, ferments làctics i quall. 25% de MG. 0,12% de sodi. NO CONTÉ LACTOSA.
Inici
Formatge Cabra MINER
18,25 €
Curat
Un formatge elaborat amb llet crua de cabra i envellit en una mina és el millor formatge artesà del 2019. És el Miner d'Espinelves, fet per Oriol Brugués, que s'ha imposat al Lactium, la mostra de formatges catalans.
El Miner és un formatge de pasta semicuita d'escorça natural i sense cap additiu.